Каша перловая с картофелем
1 стакан перловой крупы (или крупной ячневой), 4 стакана воды
или овощного бульона, 4—5 шт. картофеля, 4 ст. ложки растительного
масла, соль по вкусу.
Для подливки: 100 г шпика, лук.
Крупу промыть, замочить на 8—10 ч в горячей воде. Высыпать на
сковороду и слегка поджарить с небольшим количеством растительного
масла, затем засыпать в подсоленную кипящую воду или овощной бульон,
положить нарезанный ломтиками картофель и варить до готовности.
Приготовить подливку: шпик и лук нарезать и поджарить, добавить 3—4 ст. ложки овощного бульона, этой подливкой полить выложенную на блюдо кашу.
|