Зеленую фасоль моем, надрезая
кончики, удаляем их вместе с жесткими
волокнами. Нарезаем на кусочки длиной 4-5 см.
В кастрюлю наливаем оливковое
масло, нагреваем и высыпаем порезанную фасоль. Обжариваем 5 минут
на сильном огне при постоянном помешивании, затем уменьшаем огонь, закрываем
крышкой и тушим еще 25 минут. Периодически перемешиваем.
Когда фасоль почти готова,
выдавливаем в нее 2-3 зубчиков чеснока, солим, перчим. Перемешиваем и
оставляем еще на 5 минут на медленном огне под закрытой крышкой.
