Говядина отварная
120 гр. сырой говядины
50 гр. моркови
50 гр. репчатого лука
20 гр. корней петрушки и сельдерея
лавровый лист, соль, перец — по вкусу
Мясо вымыть, обрезать от плёнок, положить в кастрюлю, залить небольшим
количеством кипящей воды и варить. Когда вода закипит, снять пену,
уменьшить нагрев до слабого кипения. Мясо варить 1–2 часа, добавить
лук, морковь, коренья и варить до готовности мяса. Перед окончанием
варки (минут за 10–15) положить лавровый лист, посолить и поперчить по
вкусу. Подавать в горячем или холодном виде с соусом или салатом.
| 