Говорят, что сладкое вредит здоровью, грейпфрутовый сок сжигает
жиры, а вода, если пить ее литрами, избавляет от лишнего веса. Насколько правдивы эти постулаты, и что
действительно вредно, а что полезно для поддержания фигуры и здорового
образа жизни. Здоровый образ жизни принято ассоциировать с
диетой. Для одних – это голодание, для других – отказ от сладкого и
мучного. В любом случае смысл сводится к различным ограничениям и
запретам. Такой подход наводит ужас на многие желудки, рискнувшие
отдать себя во власть здорового питания. На самом деле диета в
переводе с греческого означает особый образ жизни, суть которого
сводится к простой истине: «Важно не что мы едим, а как и в какое
время». Изнурительные для организма гастрономические подвиги для этого
совершенно не требуются. Миф № 1. Сахар вредит здоровью и способствует возникновению лишних килограммов Блюда
на основе сахара – те самые тортики, печенья и пирожные – так напичканы
калориями, что даже взгляд на них считается злостным нарушением любой
диеты. На самом деле: помимо того, что сахар – поставщик
полезной глюкозы (которая очень благотворно влияет на клетки мозга,
помогая им быстро мыслить и принимать решения), он еще и дарит нам
хорошее настроение и заряжает энергией. Что касается приема
сахара в пищу, следует учесть, что в разные часы организм усваивает
разное количество калорий. Утром всю получаемую пищу желудок
перерабатывает в энергию, тем самым заряжая нас на весь день. Небольшой
кусочек торта или несколько шоколадных конфет, съеденные в это время,
вполне уместны и даже полезны. В обед сахар будет уже лишним, а на ужин
абсолютно ненужным продуктом. Ведь к вечеру организм, как ему и
положено, настраивается на сон, и работать ему совсем не хочется. И все
полученные калории он попросту откладывает на завтра. Впрочем, завтра
израсходовать их он тоже не сможет, потому как наступит новый день и
появится новая пища… Замените вредные сладости на полезные Суть
диеты не в отказе от продукта в целом, но в уменьшении количества его
употребления. Например, снизить количество сахара можно, заменив
молочный шоколад на горький. Постепенно вы привыкнете к его вкусу и
даже начнете получать удовольствие от не слишком сладкой пищи. Миф № 2. Ради здоровья нужно отказаться от хлеба, картофеля, кукурузы и другой пищи, содержащей крахмал Многие из продуктов отнесены к разряду «запретных» из-за высокой калорийности и несочетаемости с другими продуктами. На
самом деле: пища, содержащая крахмал, становится жирной и
высококалорийной вследствие неправильного приготовления. Щедро
приправленная майонезом, жаренная на масле картошка действительно не
полезна. А вот ржаной хлеб в паре с легким супом (без картофеля) на
обед – вполне достойная пища для поддержания здоровья. Такие нехитрые
сочетания в рационе не только допустимы, но и необходимы. Ведь крахмал
– это сложный углевод, который является поставщиком энергии в организм. Крахмалы
хорошо сочетаются между собой и плохо сочетаются с другими продуктами.
Макароны, картошку, батат и бобовые не стоит выставлять на стол, если
там уже присутствуют мясо или рыба. Миф № 3. Чтобы похудеть, нужно выпивать как минимум два литра жидкости в день Считается, что вода очищает организм от шлаков, а также заглушает чувство голода. На
самом деле: безусловно, жидкость необходима для нормального
функционирования организма. Но замена приемов пищи большим количеством
воды или чая не ускорит метаболизм и не уничтожит излишки жира. Более
того, газированные напитки и пакетированные соки содержат сахар и
большое количество консервантов, их употребление в течение дня только
навредит процессу похудения и здоровью в целом. А вот чистая питьевая
вода, если употреблять ее между приемами пищи, действительно поможет
выведению шлаков и токсинов из организма. Прекрасной альтернативой
питью на ночь могут стать насыщенные влагой фрукты. Смешанные с
творогом, они могут стать и заменой плотному ужину. Пейте столько, сколько хочется! Средняя
доза жидкости в день составляет от 1,5 до 3 литров. Это вода,
свежевыжатые соки, чай, супы и прочие «жидкие» блюда. Все это
способствует не только похудению, жидкость – прекрасное средство для
профилактики запоров. А вот недостаток воды сказывается на внешности:
кожа сушится, становится дряблой, появляются морщинки. Но есть
люди, у которых лишний вес связан с задержкой жидкости в организме. В
этом случае приемом воды увлекаться не стоит. Лучше всего
проконсультироваться со специалистом, который поможет определить
индивидуальную норму воды на день. Миф № 4. Грейпфрутовые соки сжигают жиры и способствуют похудению Считается, что регулярное употребление грейпфрутов помогает сбросить лишний вес. На
самом деле: это одно из самых стойких диетических заблуждений.
Продуктов, «сжигающих» жиры, в природе вообще не существует. В
умеренных количествах грейпфрут помогает пищеварению. Органические
кислоты, пектины, клетчатка, лигнин жестких перегородок, растительные
протеазы – все это ускоряет продвижение пищи, способствует очищению
кишечника, активизирует деятельность печени и опосредованно улучшает
жировой обмен. Вот только без физической нагрузки и уменьшения общего
количества калорий похудеть вряд ли удастся. Грейпфрут и лекарства Цитрус
несовместим с широким рядом медикаментов. Доказано, что женщины,
принимающие противозачаточные таблетки и пьющие грейпфрутовый сок, в
один прекрасный день могут обнаружить себя немножко беременными, а
принимающие антидепрессанты – абсолютно депрессивными. Так что во время
приема лекарств лучше отказаться от свежевыжатого сока этого
представителя семейства цитрусовых.
| 